Huhtahyvät Oy digitalisoi laadunhallintansa Umbrellaan

Perinteet ja innovaatio kohtaavat Huhtahyvät Oy:ssa. Huhtahyvät Oy on vuonna 1988 perustettu suomalainen perheyritys, joka valmistaa korkealaatuisia lihajalosteita ja salaatteja Kankaanpäässä. Yrityksen perusti Raimo Vilska, yksi Suomen ensimmäisistä lihamestareista, ja nyt yritystä johtaa jo kolmas sukupolvi Vilskan perheestä.  Tuotevalikoimaan kuuluu muun muassa kinkkuja, meetvursteja, makkaroita, lihahyytelöitä ja salaatteja Vuonna 2024 Huhtahyvien liikevaihto oli 29,9 miljoonaa euroa, ja yritys työllisti 72 henkilöä.

Digitalisaatio vahvistaa laatua ja tehokkuutta

Huhtahyvät panostaa jatkuvaan tuotekehitykseen ja laadunhallinnan kehittämiseen.  Syksyllä 2024 yritys aloitti yhteistyön Atao Oy:n kanssa siirtääkseen BRC-sertifioidun laadunhallintajärjestelmänsä Umbrella-ohjelmistoon. BRC (British Retail Consortium) -standardi on yksi tunnetuimmista elintarviketurvallisuuden hallintajärjestelmistä maailmassa. Se on suunniteltu auttamaan erityisesti elintarvikevalmistajia ja jakelijoita takaamaan tuotteidensa turvallisuus, laatu ja lainsäädännön noudattaminen. BRC:n noudattaminen on lisääntynyt voimakkaasti Suomessa viime vuosina.

Huhtahyvien projektissa digitalisoitiin laaja Word- ja Excel-dokumentaatio, mukaan lukien:

• omavalvonnan valvontakohteet
• toimintakäsikirja
• työ- ja toimintaohjeet
• HACCP-vaarojen arviointi
• prosessikuvaukset

BRC-standardin mukainen laadunhallinta Umbrellassa

Umbrellaa ylläpitävä Atao Oy on toiminut merkittävässä määrin elintarviketeollisuuden kanssa jo useita vuosia. Umbrella tarjoaa valmiin, mutta räätälöitävän ratkaisun BRC-standardin hallintaan. Esimerkiksi Huhtahyvät teki e-lomakkeet omaan käyttöönsä ja räätälöi Umbrellan HACCP-pohjaa tarpeisiinsa.

Umbrella on Huhtahyvien laadunhallinnan keskiössä.  Sen avulla helpotetaan dokumenttien saatavuutta ja hallintaa.

Huhtahyvien laatupäällikkö Sanna Saari kertoo päätöksestä valita Umbrella: “Halusimme parantaa prosessitallenteiden hallintaa ja työohjeiden saavutettavuutta. Myös asiakkaamme odottavat ensiluokkaista laadunhallintaa, ja saimme Umbrellasta hyvää palautetta alan muilta toimijoilta.”

Helppo käyttöönotto ja nopeampi tiedonhallinta

Umbrella-ohjelmiston käyttöönotto sujui Huhtahyvillä hienosti, vaikka yrityksessa ei ollut aiempaa kokemusta vastaavasta projektista. Paperilomakkeet korvattiin digitaalisilla versioilla, joita voi helposti kopioida ja muokata. Kerran tehdyt dokumenttipohjat pystyy kopioimaan Umbrellassa, ja niitä voi muokata osasto- sekä linjakohtaisesti, esimerkiksi erilaisten tuotelistojen tarpeisiin. Samalla osastoille hankittiin tabletit tukemaan ohjelmiston mobiilikäyttöä.

Joustava aikataulu mahdollisti siirtymän osastoittain, ja suurin osa työstä tehtiin Huhtahyvillä muiden työtehtävien ohessa. “Suunnittelimme digitalisoinnin niin, ettei se häirinnyt esimerkiksi joulusesonkia”, kertoo Huhtahyvien laadun ja tuotekehityksen assistentti Janessa Hietikko. Työntekijät ovat ottaneet sähköiset lomakkeet ja muutoksen digitaalisuuteen innolla vastaan, sillä se helpottaa arkea ja vähentää manuaalista työtä.

Konkreettisia hyötyjä Umbrellan käyttöönotosta

Siirtyminen Umbrellaan parantaa elintarviketurvallisuuden hallintaa. Keskeisin hyöty on luotettavuus ja BRC-vaatimusten täyttäminen. Järjestelmä tallentaa käyttäjätiedot ja varmistaa hallitun tuotannon ja myyntiin vapautuksen. Se helpottaa prosessia, jossa on tarkasteltava suuri määrä tietoa ennen tuotteen vapauttamista myyntiin. Samalla prosessi nopeutuu ja dokumentaatio on helposti saatavilla.

Ohjelmisto käyttöönotto tuo mukanaan merkittäviä etuja:

• Yhden ohjelman ratkaisu BRC n hallintaan
• Laajasti raportoituja tietovirtoja, joka mahdollistaa toteuttaa jatkuvaa parantamista
• Vuosisuunnitelma tapahtumista
• Sovittujen tehtävien seuranta, auditoinneista ja kokouksista

Siirtyminen Umbrellaan on osa Huhtahyvät Oy:n jatkuvaa kehitystä. Seuraavaksi ohjelmistoon voidaan integroida kuluttajareklamaatiot ja sisäiset auditointidokumentit, mikä vahvistaa entisestään laadunhallintaa ja tuoteturvallisuutta.